我愛吃野菜已有多年的歷史，基本上是年年控年年吃，而且野菜經老婆一折騰，馬上就會變成美味佳肴。現在的人吃野菜頂多就是嘗個鮮，沒有人像我過去一樣，一年四季把野菜當主食吃。可我偏偏愛上吃野菜，吃完它肚子會很舒服，而且我不介意野菜味苦，有人懷疑我裝模作樣吧！
挖野菜也是一件很辛苦的一件事，記得剛開始，開車滿世界亂跑，找不著地兒，等找著野菜生長的地，野菜稀稀疏疏，還沒拿任何工具，只得用手摳，結果摳的手疼也沒弄下多少，于是老婆總結了出師不利的教訓:挖野菜前準備好工具，在準備幾個裝野菜的袋子，然后踩好點。這一次我們去合陽，路邊有一塊望不到頭的一片綠色，走近一看全是野菜。這一下樂壞了我們，二話沒說拿起工具，用小刀一鏟一鏟，幾乎都不用太挑揀，鏟一下，拾一把，然后放進袋子里，忙得顧不上伸伸懶腰，時間不長就弄了滿滿一袋子。由于天氣關系，不得不忍痛放棄，這一次是滿載而歸，老婆給親朋好友每個人分點，剩下的自己吃，她用野菜拌些面，然后做成菜糊糊、野菜經開水一燙，然后拌成涼菜，一桌豐富的飯菜擺在了我的面前。
野菜，改變了人們傳統意識上的認識，如今已走進千家萬戶的廚房，更是酒店客人愛點的一道上等菜肴，讓平時多吃大魚大肉的人們對野菜更是刮目相看。
野菜，屬天然綠色無公害食品，不打藥，無蟲害，性涼去火，味苦通便，是難得的野味蔬菜。
野菜，不管土地多么貧瘠，只要給一點陽光，給一點水分，它就能頑強地生長，不管人們對它重視與否，它都保持一顆平常心，長好自己的身體，滿足人們對飲食結構變化更高的需求。（龍鋼集團華富新能源公司）
